Как я ....кабанчика жарил)))))

Вот  и ещё один ролик..для провокации вашего слюноотделения))))

 

Юра, как тебя на всё это хватает!? И мясо, и нырять, и снимать, и монтировать, и велик, и фото, и модерировать, окучивать форум/ы....Терминатор какой-то, чесслово...или весь секрет в мясе? ))

Цитата
ВиталикМ написал: Юра, как тебя на всё это хватает!? И мясо, и нырять, и снимать, и монтировать, и велик, и фото, и модерировать, окучивать форум/ы....Терминатор какой-то, чесслово...или весь секрет в мясе? ))

Не.... Веталь....всё намного проще....
Есть такая поговорка  .."Умалишённым нет покоя"
И она точно про меня)))))

А вообще ......-СПАСИБО!

Цитата
Путешественник (Pytechestvenik) написал: Берём кусочек шшшвинки. В данном случае это "яблочко". Режем кусочками размером с женский кулачок. Перчим, солим, чуток сахарку..как всегда и пряностей на вкус. Ну а теперь главное -НЕ ПЕРЕСУШИТЬ!!! . И помните , что красновато-розовая жидкость  внутри мяска это не кровь. Это СОК шашлычка!!!

В романе Богомолова "Момент истины" есть стрельба по Македонски, с двух рук. Но жратва по Македонски - это еще круче ....      

Цитата

ВиталикМ написал: Блин, реально издевательство. Я, кстати, тоже на шашлыманах был, разрешил себе день "беспредела", и "даже бутылку безалкогольного пива", второй фразой даже порвал кореша, который сказал что да, это реально сильно, мощно, и пахнет просто оргией и развратом )) но от фото сознательно удерживался, хотя так и подмывало что-то снять, в качестве троллинга остальных. Вот от чего не могу отказаться, так это от шашлыков, мяска...эххх....спорт спортом, но надо иногда и в разнос себе позволить. Кстати, кто как маринует шашлык? Мне давно когда-то сказал один "чилуаэк" рецепт (шашлыки у него всегда были просто божественные), и я просто перестал мариновать иначе. Много лука, давлю, в мясо, соль и черный перец. Всё! Ну бывает, на любителя - каких-то травок-муравок, но и то, считаю что их надо потом уже. Никакого уксуса, вина, колы, соков, яблок, майонезов и тд. Соль, лук, перец. Мясо получается просто бомбическим. Даже изначально жестковатое - превращается в нектар. Ну, правда если животинка умерла своей смертью и то от жажды, то да, там без вариантов ))) ....ай, ну вас, пойду жэрану чего-то...

Виталь, попробуй лук не давить, а потереть на терке. Будет очень много лукового сока с мякотью, который так хорошо размягчает мясо. У меня даже теща (79 лет) точит таким образом замаринованное мясо на ура.

Цитата

Путешественник (Pytechestvenik) написал: Цитата Александр Лясковский  написал: Виталь, попробуй лук не давить, а потереть на терке. Будет очень много лукового сока с мякотью, который так хорошо размягчает мясо. У меня даже теща (79 лет) точит таким образом замаринованное мясо на ура. Зоглазен! Единственное но... это добавлять такой лук лучше за пару-тройку часов до жарки. Если  мясо отставить с давленным-тёртым луком на ночь.. будет не айс. Мне например не нравиться... получается какое то горьковатое..

Я таким луком мариновал мясо от 1 часа до 3 суток - никакой горечи. Наверное все зависит от лука. ИМХО. И еще один штрих. Чтоб мясо не высушивалось при жарке на углях, перед самой жаркой щедро поливаю мясо рафинированным растительным маслом без запаха и перемешиваю. Так мясо максимально сберегает внутреннюю влагу и выходит сочным.

Антон, от твоего фото пахнет Апокалипсисом и депрессией, самое фото - антагонист слову "шашлык", имхо)))))))) глянуть на фото Юрпалыча, и на твоё, и сразу хочется тебя бежать спасать, аххахаха))))

Цитата
antonkopa написал: плюешь на все и в гараж побыстрячку на ужин )))

Хм, а вот это уже пахнет оптимизмом и тягой к прекрасному...и вкусному ))) а вообще мне импонируют люди, которые особо не парятся, и могут себя комфортно чувствовать в любых условиях.

А я всегда к мясу люблю ещё грибов. Банальные шампиньоны, если правильно их простимулировать и запечь - вообще бомбическая вещь к мясу. Иногда их больше уходит, чем мяса (и вот тут вопрос - кто как их готовит к таинству огня?). Овощи само собой (только когда свежие, огородние уже есть), лук запечь очень ничего, баклажаны, и...и ГРИБЫ....эххх...я уже знаю где буду на выхи, хоть в магазине, хоть в гараже где-то, как Антон, но всё, я вас предупреждал...)

Можно..конечно и так))))))))))))

Кинза?    фуффф....не, к этому я привыкнуть не смогу ))) аж подкатывает. Ну реально ссаные клопы из детства. Вкус облома, западла. Малину обносишь, вкусность просто зашкаливает, рот просто заставляет организм петь и плясать....и тут БАЦ, вкус консервированного, концентрированного дерьма, прямо в мозжечок!!! И эта тварь, клоп ещё шевелится во рту....блляяаа, пишу, аж мурашки по коже. И кинза - это чисто вытяжка из клопов. Вкус и аромат первосортного, цветного, огромного клопищи. Такшо Юрпалыч, ты меня канешна пардонь, но про кинзу тут ни слова ))) всё, добавляем бан на форуме - за политику, религию, и самый страшный - за кинзу, ахххааха))))

Цитата

ВиталикМ написал: Кинза?    фуффф....не, к этому я привыкнуть не смогу ))) аж подкатывает. Ну реально ссаные клопы из детства. Вкус облома, западла. Малину обносишь, вкусность просто зашкаливает, рот просто заставляет организм петь и плясать....и тут БАЦ, вкус консервированного, концентрированного дерьма, прямо в мозжечок!!! И эта тварь, клоп ещё шевелится во рту....блляяаа, пишу, аж мурашки по коже. И кинза - это чисто вытяжка из клопов. Вкус и аромат первосортного, цветного, огромного клопищи. Такшо Юрпалыч, ты меня канешна пардонь, но про кинзу тут ни слова ))) всё, добавляем бан на форуме - за политику, религию, и самый страшный - за кинзу, ахххааха))))

Это дело вкуса ... конечно.
Могу рассказать случай из собственной жизни.))))
Была у меня дача, где я выращивал , кроме всего прочего всякую "хрень" типа... любисток, мята, лимонник китайский , экстрагон, базилик, петрушка, укроп, мелиса... и даже золотой корень (то бишь -  радиола розовая). Ну и конечно же кинзу. Год выдался не очень жаркий, зато влажный и вся эта  зелень распустилась буйным ковром. Вот я себе и нарезал всего по чуть-чуть. Ну и кинзы конечно пучок приличный. А мой сосед по даче возьми да и спроси, что мол это у тебя за красотища такая?!))) Ну не мог же я ему отказать...)))) Взял и ему пучок хороший резанул и отдал. В общем не проходит  и пол часа... сосед орёт (Юра блин, забери её на хрен. Лежит ссука воняет...аж голова разболелась.....даже мухи потикали)))))))....). Вот как бывает, потому я и не удивлён. К ней нужно привыкнуть. ))))) Это как виски... сивуха сивухой. А во вкус войдёшь и начинаешь пить маленькими глоточками ..оценивая аромат)))))
В общем где то так)))))))))
Мне бан)))))))))))

Цитата
Путешественник (Pytechestvenik) написал: . К ней нужно привыкнуть. ))))) Это как виски... сивуха сивухой. А во вкус войдёшь и начинаешь пить маленькими глоточками ..оценивая аромат))))) В общем где то так)))))))))    Мне бан)))))))))))

Не не не, не хочу я к ней привыкать ))) насчет виски и вообще всяких водок хз, не пил и не пробовал, но на запах - просто жесть, аж подкатывает, понимаю, почему это говно закусывают ))
Понимаю, что вкусы меняются,, и иногда ты к чему-то привыкаешь. Так раньше я суши не мог есть, потом вошел во вкус, борщ в детстве казался отравой, сейчас - ухх. Но кинза....неееее, это что-то настолько глубокое, что вряд ли я к ней привыкну, к вкусу клопов с малиной )))  

Цитата

Путешественник (Pytechestvenik) написал: Цитата ВиталикМ  написал: Кинза?    фуффф....не, к этому я привыкнуть не смогу ))) аж подкатывает. Ну реально ссаные клопы из детства. Вкус облома, западла. Малину обносишь, вкусность просто зашкаливает, рот просто заставляет организм петь и плясать....и тут БАЦ, вкус консервированного, концентрированного дерьма, прямо в мозжечок!!! И эта тварь, клоп ещё шевелится во рту....блляяаа, пишу, аж мурашки по коже. И кинза - это чисто вытяжка из клопов. Вкус и аромат первосортного, цветного, огромного клопищи. Такшо Юрпалыч, ты меня канешна пардонь, но про кинзу тут ни слова ))) всё, добавляем бан на форуме - за политику, религию, и самый страшный - за кинзу, ахххааха)))) Это дело вкуса ... конечно. Могу рассказать случай из собственной жизни.)))) Была у меня дача, где я выращивал , кроме всего прочего всякую "хрень" типа... любисток, мята, лимонник китайский , экстрагон, базилик, петрушка, укроп, мелиса... и даже золотой корень (то бишь -  радиола розовая). Ну и конечно же кинзу. Год выдался не очень жаркий, зато влажный и вся эта  зелень распустилась буйным ковром. Вот я себе и нарезал всего по чуть-чуть. Ну и кинзы конечно пучок приличный. А мой сосед по даче возьми да и спроси, что мол это у тебя за красотища такая?!))) Ну не мог же я ему отказать...)))) Взял и ему пучок хороший резанул и отдал. В общем не проходит  и пол часа... сосед орёт (Юра блин, забери её на хрен. Лежит ссука воняет...аж голова разболелась.....даже мухи потикали)))))))....). Вот как бывает, потому я и не удивлён. К ней нужно привыкнуть. ))))) Это как виски... сивуха сивухой. А во вкус войдёшь и начинаешь пить маленькими глоточками ..оценивая аромат))))) В общем где то так)))))))))    Мне бан))))))))))

Оч давно, еще во времена моего отрочества, ехали мы как-то семьей с родителями и сестрой на родину к родителям на машине. Едем вдоль полей,. а они цветут каким-то белым цветом. Мама говорит "Ох как гречка цветет1". Отец "То не гречка!" ну и поспорили они, остановилась, отец пошел и сорвал смачный "веник" этой "гречки". Когда занес в машину, на нас накатил удушливый запах клопов. Отец после этого часто подкалывал маму "Галя, дывысь - гречка!!!"
То была кинза. Тогда при совдепии кое-где выращивали ее на семена -кориандр.Ибо кориандр не что иное как семена кинзы. Я с удовольствием применяю как приправу к мясным блюдам и плову кориандр. И также как Веталя меня просто мутит от кинзы - КАЖДОМУ СВОЕ!!!

И исчьо, Юрпалыч ты зря так пренебрежительно отзываешься о виски и самогоне. Хороший самогон ничего общего не имеет с сивухой, не имеет неприятного запаха, после него не болит голова. Поверь я знаю о чем говорю. А настоянный на правильно подготовленном дубе, заткнет за пояс многие "коньяки-мутняки" из магазинов.
Ну и будучи в Европе я перепробовал немало разных виски. Я не гурман, смакующий дорогой виски мелкими глотками. Но даже относительно недорогой виски из "Лидл" и "Алди" 0,7 л за 6,99 евро, мне в разы больше нравится чем водка из тех же магазинов. И уж тем более чем наши "Немировы" и прочие "Гриндеи".
Хотя и там нарывались на откровенную "паленку". Как-то напарник, проживший 10 лет в Англии решил "рисануться" и купил "Джек дениэлс" 0,5 литра за что-то ок 30 евро во французском "E. Leclerc". Употребив вдвоем этот "напиток для гурманов", мы наутро не могли слепить голову вкучу. Это два здоровых мужика 0,5 л на двоих!!! А в след. раз вкусив недорогой "Олд кипер" 0,7 на двоих, наутро чувствовали себя как огурчики.

Цитата
Путешественник (Pytechestvenik) написал: Цитата Александр Лясковский  написал: И исчьо, Юрпалыч ты зря так пренебрежительно отзываешься о виски и самогоне. Ляксандр, а где ты усмотрел  моё пренебрежительное отношение к самогону... а тем более к вискарю?!)))

И как у тебя тока язык повернулся назвать благородный напиток сивухой  " Это как виски... сивуха сивухой" ????????.